Für 2 Personen
Zutaten
3 Kartoffeln (festkochend)
1 rote Zwiebel
4 Radieschen
½ Bund Schnittlauch
½ Bund Petersilie
1 kleine Salatgurke
2 EL Drachenkopföl
1 EL Saarländischer Senf „Klassik“
½ Zitrone
1 EL Apfelessig
Leindottersalz
Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln kochen und anschließend in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Salatgurke und Radieschen in feine Ringe schneiden. Schnittlauch und Petersilie fein hacken.
Marinade aus Drachenkopföl, Senf, Saft aus Zitrone, Apfelessig, Leindottersalz und Pfeffer herstellen. Die Kartoffelscheiben mit der Marinade vermengen und durchziehen lassen.
Sollte der Salat zu trocken sein, lässt sich noch etwas Drachenkopföl hinzugeben.
Voilá!
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