Huile de graines de pavot, 250ml
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Jusqu’au 20ème siècle, l’huile de graines de pavot était l’huile favorite des Allemands. Pas de miracle : L’huile de graines de pavot est une huile gastronomique aux saveurs agréablement douces qui fait ressortir la saveur unique des plats.
Cet atout a encouragé le moulin à huile du Bliesgau à cultiver la graine de pavot précisément là où ses feuilles ont développé leurs magnifiques couleurs il y a des siècles : dans le Bliesgau. Pour sa culture, on s’attelle à mettre en œuvre des conditions de culture les plus proches possible des conditions naturelles.
L’huile de graines de pavot convient à la cuisine froide et s’accommode parfaitement à tous types de salades. En particulier dans les salades de carottes et de feuilles, l’huile de graines de pavot favorise l’absorption de la vitamine A.
Les herbes fraîches peuvent également être délicieusement conservées avec du fromage de brebis et de chèvre
| Valeurs nutritives par 100 g |
|---|
| Valeur énergétique | 3405 kJ (830 kcal) |
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras insaturés | 11 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 12,5 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 72 g * |
| Glucides | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Fibre | 0 g |
| * davon Linolsäure 71% und Linolensäure 1% |
