Sel aux noix, 60g
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Nous avons associé le sel aux noix à la farine de noix qui contient de nombreux acides gras insaturés. En résulte un mélange d’épices unique avec des saveurs typiques des noix. Les matières premières utilisées sont également uniques : les noix de la Sarre. Le sel d’Einville dans le Pays du Saulnois voisin, ou « pays du sel » de Lorraine, dont la richesse était légendaire au Moyen-Âge.
Le sel est récolté à la main selon des méthodes traditionnelles, comme à l’époque des Celtes et des Romains. Cette technique permet de conserver la pureté et les saveurs d’origine. La production manuelle signifie que le sel de base est grossièrement extrait et doit être broyé avec un moulin à épices. Aucun agent antiagglomérant de quelque nature que ce soit n’est utilisé !
| Ingrédients |
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| Ingrédients : Sel raffiné d’Einville en Lorraine (50 %), farine de noix broyés du Bliesgau |
