Grüne Erbsen, 500g
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Wir lassen wieder eine alte Erbsentradition aufleben. Einst natürliche „Konserven“ in der an frischen Lebensmittel kargen Winterzeit, sind die zur Familie der Schmetterlingsblütler gehörenden Grünen Erbsen heute seltene wahre Raritäten auf den Äckern und in unseren Küchen.
Zu Unrecht: unsere Erbsen verfügen über hohe Anteile an Proteine und machen Erbsen zum Spitzenreiter unter den Hülsenfrüchten und zu einem idealen Eiweißlieferanten – nicht nur für Vegetarier und Veganer. Erbsenproteine sind aufgrund ihrer ganz speziellen Kombination aus Aminosäuren besonders wertvoll für den Muskelaufbau, die Beschaffenheit von Haut und Haar sowie für ein gesundes Bindegewebe.
Wie bei den frischen oder gefrorenen Gemüseerbsen besitzen unsere gespaltenen Erbsen ein vertrautes Aroma. Ideal zur Anwendung in der modernen fleischreduzierten Küche. Für alle Menschen, die gerne „Schmetterlinge im Bauch“ spüren.
Über Nacht einweichen und etwa 45 Minuten kochen. Anschließend servieren oder pürieren.
ANBAU:
Ferme Bel Air
Familie Guillaume
9, Rue en Sarrelouis
F-57340 Landroff
| Nährwerte pro 100g |
|---|
| Brennwert | 1362 kJ (322 kcal) |
| Fett | 1,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 12,0 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 0,01 g |
