Leindotternudeln, 500g
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Die weltweit ersten Nudeln aus dem Mehl der Leindotterpflanze (Camelina Sativa). Diese zeichnen sich durch ein einzigartiges Aroma aus, in dem zarte Anklänge an Weißkraut herauszuschmecken sind.
Ursache hierfür ist die enge Verwandtschaft der Leindotterpflanze mit den Kohlgewächsen. Bereits zu Zeiten der Kelten und Römer war Leindotter eine beliebte Ölpflanze.
Heute lassen wir Leindotter – alleine oder in Mischfrucht mit Linsen – wieder auf zahlreichen Feldern im Saarland anbauen. Dort zieht er zahlreiche Bienen und Hummeln an.
Nach der Ernte stellen wir daraus das beliebte „Speiseöl der Kelten“ und andere Produkte her. Hervorzuheben an Leindotter sind die in ihm enthaltenen hohen Anteile an Omega-3.
Kochzeit ca. 10 Minuten
Hergestellt von:
Geflügelhof Joseph, Hasborn
Im Auftrag der Bliesgau-Ölmühle,
Gut Hartungshof 6, 66271 Bliesransbach
| Zutaten |
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| Durum Hartweizengrieß, 5% Mehl aus Leindotter, Wasser, Salz |
| Nährwerte pro 100g |
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| Brennwert | 1447 kJ (367 kcal) |
| Fett | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 68,3 g |
| davon Zucker | 4,9 g |
| Eiweiß | 16,5 g |
| Salz | 0,02 g |
