Walnuss-Salz

Natürliches Salz haben wir mit dem Mehl aus der Walnuss kombiniert, das über mehrfach ungesättigte Fettsäuren verfügt. Herausgekommen ist eine einmalige Würzmischung mit typischen Walnussgeschmack. Einmalig sind auch die verwendeten Rohstoffe: Walnuss aus dem Saarland. Salz aus Einville im benachbarten „Pays du Saulnois“, dem „Salzland“ in Lothringen, dessen Reichtum im Mittelalter legendär war.

Das Salz wird nach traditioneller Methode von Hand geerntet, wie schon zu Zeiten der Kelten und Römer. Dies gewährleistet, dass seine Reinheit und der ursprüngliche Geschmack erhalten bleiben. Die manuelle Fertigung bringt es mit sich, dass das Grundsalz grob gewonnen wird und mit einer Gewürzmühle gemahlen werden muss. Dabei kommen keinerlei Rieselhilfen zur Verwendung!